Холодный суп из помидоров и дыни
Ингредиенты на 4 персоны:
400 г помидоров
1/2 мускусной дыни
1 маленький перец чили
150 г маленьких перцев (1 небольшой перец)
1 ст л сока лайма
500 мл томатного сока
Соль
Перец
2 луковицы
4 веточки мяты
4 ч л оливкового масла
Этапы приготовления:
1. Очистите, вымойте и нарежьте помидоры. Разрежьте дыню пополам, удалите семена, очистите и нарежьте кубиками мякоть, часть ее отложите. Разрежьте чили вдоль пополам, очистите от семян, вымойте и нарежьте. Перец разрежьте пополам, также избавьте от семян, вымойте и нарежьте кубиками.
2. Поместите помидоры, дыню, половину нарезанного кубиками перца и перец чили в блендер с лаймом и томатным соком и пюрируйте до консистенции супа, добавляя также немного воды, если необходимо. Приправьте все солью и перцем и поставьте примерно на 30 минут в холодильник.
3. Тем временем очистите и промойте зеленый лук и нарежьте его аккуратными тонкими кольцами. Мяту вымойте, обсушите, оборвите листья и крупно нарежьте.
4. Разлейте суп по 4 тарелкам, далее посыпьте зеленым луком, мятой и оставленными кубиками дыни. Сбрызните каждую порцию супа чайной ложкой масла.
Полезно знать:
Данный суп очень освежающий и содержит малое количество калорий. А содержащийся здесь перец богат витамином С, водорастворимым витамином, который снижает усталость.
Совет:
При желании суп можно приготовить и с другими видами дыни. Например, это может быть медовая или дыня Галия.
Чесночный суп
Чтобы не бояться идти в бухгалтерию, сегодня админы решили приготовить очень вкусное блюдо. Этот классический чешский суп очень популярен, хотя на самом деле он довольно простой и раньше относился к блюдам простых админов.
Улучшим его тертым сыром и петрушкой. Вы увидите, что это понравится вам.
Ингредиенты для приготовления обеденных посиделок админов на 4 порции:
Гренки:
3 кусочка тминного хлеба
2 столовые ложки сливочного масла
Суп:
- 3 средних картофелины
- 750 мл овощного или говяжьего бульона
- 4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сушеного майорана
- 100 г тертого твердого сыра
- 1 горсть гладких листьев петрушки
- соль
Порядок приготовления рецепта
Шаг 1:
Хлеб нарезать кубиками, растопить масло на сковороде и обжаривать кусочки хлеба до золотистого цвета.
Шаг 2:
Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками, выложить в кастрюлю, залить бульоном и варить почти до мягкости. Тем временем очистите и натрите чеснок. К картофелю добавьте чеснок, посолите суп, заправьте майораном и варите в течении 10 минут.
Шаг 3:
Гренки разделить по тарелкам, залить супом, добавить нарезанный кубиками сыр и мелко нарезанную петрушку.
Готово! Теперь можно смело идти в бухгалтерию. Приятного аппетита, админы!
Острый томатный суп с домашней лапшой имбирём и фаршем
Админам, которые отдают предпочтения пикантным блюдам, рекомендуется обратить внимание на рецепт острого томатного супа с домашней лапшой и имбирем.
Ингредиенты:
– говяжий фарш домашний (430 г);
– молодой чеснок очищенный (30 г);
– очищенные томаты в собственном соку (460 г);
– рафинированное масло растительное для жарки (по вкусу);
– чили перец свежий небольшой (один стручок);
– поваренная соль (по вкусу);
– салатный лук белый (240 г);
– измельченный перец черный (по вкусу);
– домашняя лапша яичная (230 г);
– морковь (320 г);
– свежий имбирный корень (24 г);
– питьевая вода (1,6 л);
– красный перец болгарский (460 г).
Процесс приготовления:
Морковь, а также молодой чеснок и лук необходимо почистить, затем эти овощи нужно измельчить и переложить в сковороду, после этого обжаривать несколько минут при периодическом помешивании примерно десять минут на сильном огне.
Продолжить чтение “Острый томатный суп с домашней лапшой имбирём и фаршем”