Невероятно вкусные “ШОКОЛАДНЫЕ СЭНДВИЧИ БРАУНИ”

Мягкие шоколадные кусочки, кремчиз, свежая малина и глазурь с орешками покорят сердца любого админа. Впрочем, готовить очень просто и быстро. Главное правило — придерживаться рецепта и соблюдать рецептуру. Заменить, думаю, получится только сливочный сыр сливочным маслом с пониженным содержанием жира, например, спредом. На весь процесс с выпеканием уйдет 1,5 – 2 часа.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 7 – 8 сэндвичей

Печенье:
• 2 яйца;
• 60 грамм сливочного масла;
• 180 грамм муки;
• 30 грамм какао;
• 1 ч ложка разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 150 грамм сахарной пудры;

Крем:
• 100 грамм сливочного масла;
• 80 грамм сахарной пудры;
• 400 грамм сливочного сыра (Виолетте, креметте, кукинг, бонфесто, президент);

Глазурь:
• 180 грамм молочного шоколада;
• 1 ст ложка растительного масла.

Печенье: к мягкому маслу добавляем яйца, пудру, соль. Перемешиваем очень тщательно. Добавляем какао и муку. Тесто должно получится густым, как сметана. Отсаживаем простой ложкой или ложкой от мороженого и выпекаем 10 – 15 минут при 180 градусов. Главное не перепечь, потому что печенье должно оставаться мягким и влажным внутри.

Крем: мягкое, комнатной температуры масло взбиваем с пудрой, добавляем сливочный сыр. Взбиваем до крепких пиков. Главное, чтобы крем хорошо держал форму. Скрепляем по 2 печеньки кремом и убираем в холодильник на час. Крем должен остыть и полностью скрепить  печенье  и не должен вытекать.

Глазурь: растопленный шоколад смешиваем с маслом. Окунаем сэндвичи и обсыпаем орехами или кокосовой стружкой. Хранить в холодильнике.

Важные моменты:

– тесто при выпечке увеличивается в размерах, выкладывайте на достаточном расстоянии, чтобы печеньки не прилипли друг к другу. На расстоянии примерно 5 сантиметров друг от друга.
– будьте бдительны: тесто может подгореть по бокам, если слишком долго держать его в духовке.
– охлаждать перед глазированием обязательно, лучше даже на 30 минут убрать в морозилку. Так глазурь быстро застынет на сэндвиче и не будет течь.
– орехи (даже уже готовые) прокалите 5 – 7 минут на большом огне, они раскроют свой аромат и будут ещё вкуснее.
– готовые сэндвичи без глазури можно заморозить. Размораживаем в холодильнике, не при комнатной температуре. Так они сохранят структуру.

Подавать с крепким чаем к компьютеру в любое время суток. Да, админы не боятся поправиться, они всегда прекрасны!