Тилапия
Тилапия, приготовленная с овощами
Тилапия с овощами готовится из Рыбы. Подойдёт к любому гарниру, а также может быть использована как самостоятельное блюдо. Для его приготовления понадобиться 15 минут времени и доступный набор продуктов. В результате вы получите яркое блюдо, насыщенное витаминами, обладающее потрясающим вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
1) белая рыба (филе) – 4 шт.;
2) помидоры свежие – 2 шт.;
3) красный лук – 1 шт.;
4) перец болгарский (зелёный + красный) – по 1 шт.;
5) чеснок – 4 зубчика;
6) мука кукурузная – 50 г;
7) соль и перец – на вкус;
8) орегано, лимонный сок, каперсы маринованные – по 1 ст. л.
Приготовление:
Для начала нужно подготовить рыбку. Стоит промыть её и проверить на наличие косточек. Смешать муку, соль и перец. Обвалять в этой смеси вымытую и просушенную рыбу. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарить её с обеих сторон до лёгкой золотистой корочки. Готовую рыбу отложить в сторону.
Овощи тщательно промыть, нарезать крупными дольками, потушить на сковороде в течение 5 минут. Затем добавить каперсы с лимонным соком и тушить еще 3 минуты.
В подготовленные овощи добавляем рыбу, аккуратно перемешиваем и оставляем на сковороде еще на минутку. После чего можно подавать на компьютерный стол.
Блюда, которые может приготовить админ
Придя домой админ, обычно, ленится что готовить для себя. И в ход идут пельмени или фастфуд. Предлагаю вам блюда, которые не требуют больших затрат по времени и блюда, которые в состоянии приготовить даже админ.
Поехали
Сырные палочки
Ингредиенты: сыр, мука, яйцо, растительное масло.
Приготовление: в миску натереть сыр добавить муку, яйцо перемешать, и полученное тесто разделить на палочки после чего обжарить .
Тушёные макароны с овощами
Ингредиенты: овощи на ваш вкус, сливочное масло, макароны, вода, специи.
Приготовление: на сливочном масле обжарить овощи в течении 10-15 минут, затем добавить макароны, залить их водой, добавить специи и тушить до готовности.
Корн-доги
Ингредиенты: сосиски, мука, яйцо, разрыхлитель, молоко, растительное масло.
Приготовление: муку, яйцо, молоко, разрыхлитель смешиваем в миске для получения так называемого кляра, затем окунаем сосиски в кляр и обжариваем в большом количестве растительного масла.
Салат крабовый «Админский»
Как следует из названия – салат «Админский» подходит ко всему: он может быть как гарниром к основному блюду, так и полностью самостоятельным блюдом. Данный салат определённо понравится любителям крабовых палочек и неженатым/замужним админам.
Для приготовления нам понадобится:
- маринованные огурцы (2-4шт);
- одна луковица;
- морковка среднего размера (2шт);
- картофель (5-6шт);
- горошек (100-150г);
- куриные яйца (2-3шт). Их можно добавить по вкусу;
- майонез/сметана (150г);
- соль и перец по желанию;
- и, конечно же, крабовые палочки (200-250г);
Перед тем, как приступить к салату, необходимо сварить морковку и картофель (можно в мундирах). Яйца отварить вкрутую и поместить в прохладную воду.
Нарезаем картофель и морковь мелкими кубиками
Чистим крабовые палочки и нарезаем маленькими кусочками.
Измельчаем маринованные огурцы.
Далее необходимо также мелко нарезать куриные яйца. Отделяем белки от желтков. Желтки можно измельчить ложкой или вилкой, а белки нарезаем маленькими кубиками.
Измельчаем луковицу. Для этого можно использовать блендер, предварительно нарезав луковицу на небольшие кусочки.
Выкладываем все ингредиенты в ёмкость для салата, заправляем майонезом или сметаной и перемешиваем. По вкусу можно добавить щепотку соли, перца. Перед подачей на стол поставить салат в холодильник на полчаса.
Чесночный суп
Чтобы не бояться идти в бухгалтерию, сегодня админы решили приготовить очень вкусное блюдо. Этот классический чешский суп очень популярен, хотя на самом деле он довольно простой и раньше относился к блюдам простых админов.
Улучшим его тертым сыром и петрушкой. Вы увидите, что это понравится вам.
Ингредиенты для приготовления обеденных посиделок админов на 4 порции:
Гренки:
3 кусочка тминного хлеба
2 столовые ложки сливочного масла
Суп:
- 3 средних картофелины
- 750 мл овощного или говяжьего бульона
- 4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сушеного майорана
- 100 г тертого твердого сыра
- 1 горсть гладких листьев петрушки
- соль
Порядок приготовления рецепта
Шаг 1:
Хлеб нарезать кубиками, растопить масло на сковороде и обжаривать кусочки хлеба до золотистого цвета.
Шаг 2:
Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками, выложить в кастрюлю, залить бульоном и варить почти до мягкости. Тем временем очистите и натрите чеснок. К картофелю добавьте чеснок, посолите суп, заправьте майораном и варите в течении 10 минут.
Шаг 3:
Гренки разделить по тарелкам, залить супом, добавить нарезанный кубиками сыр и мелко нарезанную петрушку.
Готово! Теперь можно смело идти в бухгалтерию. Приятного аппетита, админы!
Винегрет
Задайте русскому человеку вопрос о происхождении винегрета, о его родине, и в 9 из 10 случаев вы получите ответ: винегрет – салат русский. Прекрасно можно понять тех, кто ответит так. Мы привыкли с детства, что на каждом мало-мальски праздничном столе, поближе к центру, гордо стоит большой салатник с этим красивым и вкусным салатом.
Логика понятна, но не верна. Многолетние споры о происхождении одной из самых любимых нами холодных закусок к окончательному выводу, конечно же, не привели. Но имеются веские основания утверждать, что все-таки появился он в Германии или, как вариант, в одной из скандинавских стран, скорее всего, в Швеции. Смущает его французское название, но доказано, что винегрет – не французский салат.
Ингредиенты: выбираем правильно продукты для салата
Знать рецептуру и технологию приготовления – необходимо. Это кулинарная аксиома. Важно правильно, тщательно и очень внимательно выбирать продукты для того, что вы собираетесь приготовить и вынести на стол. Особенного внимания, безусловно, заслуживает свекла. Учитывая то, что в любой рецепт приготовления вариаций винегрета входит свекла, к ее выбору надо отнестись серьезно.
Интересный факт: чем красивей клубень свеклы, тем больше шансов на то, что это кормовая свекла. Это именно то, что нам не нужно ни в коем случае. А найти надо столовую свеклу, которую часто называют «винегретной». Если нажать на такой корнеплод, то на нем не появится ямка. Поверхность должна быть без вмятин и не повреждена. Покупать свеклу надо без ботвы, иначе при хранении все ценные вещества из корнеплода «перетекут» в листья. Сердцевина такой свеклы должна быть мягкой, мякоть — красной, белые прожилки — отсутствовать. Чем более темный цвет мякоти, тем насыщенней будет ее вкус.
Рецепт Лазанья по-болонски
Итак, приступим:
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на среднем огне лук и морковь 30 секунд, добавить чеснок, сельдерей и нарезанный кубиками бекон, обжарить 2 минуты, затем залить красным вином.
После выпаривания вина добавить фарш и перемешать до мелкой крошки, затем добавить протертые помидоры, кубик говяжьего бульона и залить 200 мл (1 стакан) горячей воды.
Перемешать, посолить и тушить под крышкой около 20-30 минут. Сняв сковороду с огня, добавьте орегано и приготовьте соус бешамель.
В кастрюле растопить масло и обжарить муку 30-40 секунд до золотистого цвета, во все это влить холодное молоко и, постоянно помешивая палочкой, довести до кипения. Затем посолить и приправить мускатным орехом. На дно прямоугольной сковороды размером 30х40 см нанести тонкий слой соуса бешамель. Выложите слой корочек и выложите 1/4 часть фарша.
Выложите второй ряд корочек, налейте 1-2 ложки соуса бешамель, 1/4 части фарша и выложите тонко нарезанный сыр моцарелла.
Накройте третьим рядом корок, затем соусом бешамель, 1/4 фарша и выложите последний четвертый ряд корок, залейте оставшимся соусом бешамель, пропустить через мясорубку и залить оставшимся сыром моцарелла, нарезанным ломтиками или натертым на терке желтым сыром, накрыть алюминиевой фольгой и запекать около 40 минут.
Классический рецепт салата «Оливье»
За свою более чем двухвековую историю «Оливье» прошел путь от изысканного мясного блюда для гурманов-дворян до всенародно любимого, простого в приготовлении и кому-то даже поднадоевшего салата. Однако истинный период триумфа это кушанье пережило в СССР в середине ХХ столетия.
Подзабытый дворянский рецепт, освободившись от недоступных в нашей стране изысков вроде омаров, рябчиков и каперсов, пополнился новыми ингредиентами. Поскольку зеленый горошек в Советском Союзе входил в перечень дефицитных товаров, да и майонез продавали только в больших городах, салат начал прочно ассоциироваться с праздником, с пышным застольем. «Оливье» в самой большой и красивой салатнице водружался в центр стола, именно с него гости начинали трапезу, именно им закусывали первую рюмку.
Сейчас многие хозяйки экспериментируют с рецептом и кладут в «Оливье» буквально все, что найдется в холодильнике.
«Оливье» по-пролетарски
– полбанки консервированного зеленого горошка;
– 2–3 картофелины (отварить, лучше «в мундире»);
– 100 граммов вареной колбасы без жира типа «Докторская» или две сосиски;
– одна луковица;
– пять яиц (сварить вкрутую);
– майонез.
В итоге получается очень простой и сытный салат. В советских ресторанах его подавали в нескольких модификациях: колбасу заменяли либо на вареную курицу (получался салат «Столичный»), либо на отварную говядину (салат «Московский»). Еще одно ресторанное дополнение к рецепту – кубики вареной моркови. Они придают салату более живой цвет и смягчают вкус.