Салат Вегетарианский
Что-то меня на индийскую кухню потянуло. Сегодня вот — салат Бомбей (если кто не знает, Бомбей, ныне называемый Мумбаи — самый большой город Индии). Блюдо полностью из продуктов растительного происхождения. То есть, это — вегетарианский салат.
Для салата нам понадобится:
160 грамм зеленого салата (в смысле — растение салат)
160 грамм стручкового сладкого перца
80 грамм риса
оливкового масла – 40 грамм
уксуса – 20 грамм
чёрный молотый перец
соль
Приготовление:
Варим рис (надо немного посолить при варке), откидываем в дуршлаг, охлаждаем.
Салат нарезаем «лапшой».
Сладкий перец — шинкуем (ни крупно, ни мелко).
Смешиваем: салат, перец, рис.
Добавляем перец, соль.
Заправляем уксусом и оливковым маслом.
Вот такой вот неадминский «салат из салата».
Шоколадные сэндвич брауни
Невероятно вкусные “ШОКОЛАДНЫЕ СЭНДВИЧИ БРАУНИ”
Мягкие шоколадные кусочки, кремчиз, свежая малина и глазурь с орешками покорят сердца любого админа. Впрочем, готовить очень просто и быстро. Главное правило — придерживаться рецепта и соблюдать рецептуру. Заменить, думаю, получится только сливочный сыр сливочным маслом с пониженным содержанием жира, например, спредом. На весь процесс с выпеканием уйдет 1,5 – 2 часа.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 7 – 8 сэндвичей
Печенье:
• 2 яйца;
• 60 грамм сливочного масла;
• 180 грамм муки;
• 30 грамм какао;
• 1 ч ложка разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 150 грамм сахарной пудры;
Крем:
• 100 грамм сливочного масла;
• 80 грамм сахарной пудры;
• 400 грамм сливочного сыра (Виолетте, креметте, кукинг, бонфесто, президент);
Глазурь:
• 180 грамм молочного шоколада;
• 1 ст ложка растительного масла.
Печенье: к мягкому маслу добавляем яйца, пудру, соль. Перемешиваем очень тщательно. Добавляем какао и муку. Тесто должно получится густым, как сметана. Отсаживаем простой ложкой или ложкой от мороженого и выпекаем 10 – 15 минут при 180 градусов. Главное не перепечь, потому что печенье должно оставаться мягким и влажным внутри.
Крем: мягкое, комнатной температуры масло взбиваем с пудрой, добавляем сливочный сыр. Взбиваем до крепких пиков. Главное, чтобы крем хорошо держал форму. Скрепляем по 2 печеньки кремом и убираем в холодильник на час. Крем должен остыть и полностью скрепить печенье и не должен вытекать.
Глазурь: растопленный шоколад смешиваем с маслом. Окунаем сэндвичи и обсыпаем орехами или кокосовой стружкой. Хранить в холодильнике.
Важные моменты:
– тесто при выпечке увеличивается в размерах, выкладывайте на достаточном расстоянии, чтобы печеньки не прилипли друг к другу. На расстоянии примерно 5 сантиметров друг от друга.
– будьте бдительны: тесто может подгореть по бокам, если слишком долго держать его в духовке.
– охлаждать перед глазированием обязательно, лучше даже на 30 минут убрать в морозилку. Так глазурь быстро застынет на сэндвиче и не будет течь.
– орехи (даже уже готовые) прокалите 5 – 7 минут на большом огне, они раскроют свой аромат и будут ещё вкуснее.
– готовые сэндвичи без глазури можно заморозить. Размораживаем в холодильнике, не при комнатной температуре. Так они сохранят структуру.
Подавать с крепким чаем к компьютеру в любое время суток. Да, админы не боятся поправиться, они всегда прекрасны!
Жареная курочка с ароматными приправами
Для приготовления блюда понадобятся такие ингредиенты:
Куриное мясо (желательно филе, оно лучше всего подходит для этого блюда) примерно полтора-два килограмма. Да, админы очень любят покушать.
Приправы: соль, перец черный молотый, совсем немного корицы, карри, парика сладкая
Чеснок (одну головку)
Лук ( одну-две штуки)
Масло (растительное или сливочное) или жир
Кунжут
Веточка петрушки, укропа или кинзы
Все ингредиенты собраны, можно приступать к приготовлению. Для начала промойте куриное филе и разрежьте на кусочки среднего размера. Отставьте курицу. Если же мясо было заморожено, сначала надо дать ему разморозиться примерно часа полтора, а то и два, в зависимости от размера.
Теперь можно заняться приправой. На плоском блюде смешайте соль с перцем, добавьте щепотку карри, паприки и корицы. Приправа готова.
Обваляйте в ней кусочки курицы так, чтобы приправа хорошо пристала к мясу. Готовое куриное филе в приправе положите на раскаленную сковородку, предварительно смазанную растительным или сливочным маслом, а еще лучше – жиром.
Пока курица потихоньку готовится, почистите лук и чеснок. Разделите чеснок на зубчики, а лук нарежьте большими тонкими кольцами. Разбросайте их на сковородке рядом с курицей и накройте все это крышкой. Подождите минут пять, если мясо было нарезано более тонкими кусочками, минут десять – если более толстыми. Затем поднимите полотенцем крышку и переверните кусочки мяса. Столько же времени обжарьте на другой стороне.
Затем положите ароматную курицу на блюдо, полейте сверху оставшейся на сковородке подливкой с приправами. Выложите поджаренные зубчики чеснока и кольца лука вокруг курицы. Положите на самый верх блюда маленькую веточку кинзы, укропа или петрушки. Посыпьте кунжутом.
Жареная курочка с ароматными приправами готова, можно подавать блюдо к компьютеру.
Блюда, которые может приготовить админ
Придя домой админ, обычно, ленится что готовить для себя. И в ход идут пельмени или фастфуд. Предлагаю вам блюда, которые не требуют больших затрат по времени и блюда, которые в состоянии приготовить даже админ.
Поехали
Сырные палочки
Ингредиенты: сыр, мука, яйцо, растительное масло.
Приготовление: в миску натереть сыр добавить муку, яйцо перемешать, и полученное тесто разделить на палочки после чего обжарить .
Тушёные макароны с овощами
Ингредиенты: овощи на ваш вкус, сливочное масло, макароны, вода, специи.
Приготовление: на сливочном масле обжарить овощи в течении 10-15 минут, затем добавить макароны, залить их водой, добавить специи и тушить до готовности.
Корн-доги
Ингредиенты: сосиски, мука, яйцо, разрыхлитель, молоко, растительное масло.
Приготовление: муку, яйцо, молоко, разрыхлитель смешиваем в миске для получения так называемого кляра, затем окунаем сосиски в кляр и обжариваем в большом количестве растительного масла.
Чесночный суп
Чтобы не бояться идти в бухгалтерию, сегодня админы решили приготовить очень вкусное блюдо. Этот классический чешский суп очень популярен, хотя на самом деле он довольно простой и раньше относился к блюдам простых админов.
Улучшим его тертым сыром и петрушкой. Вы увидите, что это понравится вам.
Ингредиенты для приготовления обеденных посиделок админов на 4 порции:
Гренки:
3 кусочка тминного хлеба
2 столовые ложки сливочного масла
Суп:
- 3 средних картофелины
- 750 мл овощного или говяжьего бульона
- 4 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сушеного майорана
- 100 г тертого твердого сыра
- 1 горсть гладких листьев петрушки
- соль
Порядок приготовления рецепта
Шаг 1:
Хлеб нарезать кубиками, растопить масло на сковороде и обжаривать кусочки хлеба до золотистого цвета.
Шаг 2:
Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками, выложить в кастрюлю, залить бульоном и варить почти до мягкости. Тем временем очистите и натрите чеснок. К картофелю добавьте чеснок, посолите суп, заправьте майораном и варите в течении 10 минут.
Шаг 3:
Гренки разделить по тарелкам, залить супом, добавить нарезанный кубиками сыр и мелко нарезанную петрушку.
Готово! Теперь можно смело идти в бухгалтерию. Приятного аппетита, админы!
Классический рецепт салата «Оливье»
За свою более чем двухвековую историю «Оливье» прошел путь от изысканного мясного блюда для гурманов-дворян до всенародно любимого, простого в приготовлении и кому-то даже поднадоевшего салата. Однако истинный период триумфа это кушанье пережило в СССР в середине ХХ столетия.
Подзабытый дворянский рецепт, освободившись от недоступных в нашей стране изысков вроде омаров, рябчиков и каперсов, пополнился новыми ингредиентами. Поскольку зеленый горошек в Советском Союзе входил в перечень дефицитных товаров, да и майонез продавали только в больших городах, салат начал прочно ассоциироваться с праздником, с пышным застольем. «Оливье» в самой большой и красивой салатнице водружался в центр стола, именно с него гости начинали трапезу, именно им закусывали первую рюмку.
Сейчас многие хозяйки экспериментируют с рецептом и кладут в «Оливье» буквально все, что найдется в холодильнике.
«Оливье» по-пролетарски
– полбанки консервированного зеленого горошка;
– 2–3 картофелины (отварить, лучше «в мундире»);
– 100 граммов вареной колбасы без жира типа «Докторская» или две сосиски;
– одна луковица;
– пять яиц (сварить вкрутую);
– майонез.
В итоге получается очень простой и сытный салат. В советских ресторанах его подавали в нескольких модификациях: колбасу заменяли либо на вареную курицу (получался салат «Столичный»), либо на отварную говядину (салат «Московский»). Еще одно ресторанное дополнение к рецепту – кубики вареной моркови. Они придают салату более живой цвет и смягчают вкус.