Салат из киноа со спаржей и сыром фета
Ингредиенты на 4 персоны:
1 луковица
5 г имбиря (1 кусочек)
1/2 сушеного перца чили
3 ст л масла оливы
400 мл бульона
100 мл яблочного сока
250 г киноа
500 г спаржи
Соль
150 г сыра фета
1 лимон
Перец
Процесс приготовления:
1. Очистите лук и имбирь. Затем мелко их нарежьте вместе с перцем чили.
2. В горячую кастрюлю налейте 1 ложку масла. Обжарьте лук, имбирь и перец чили на среднем огне до прозрачности. Влейте бульон и сок и доведите до кипения.
3. Киноа промойте теплой водой, добавьте к бульону и варите под крышкой на небольшом огне около 15 минут.
4. Тем временем вымойте спаржу, очистите нижнюю треть и отрежьте концы. Нарежьте палочки на кусочки длиной примерно 4 см и варите в закипевшей и подсоленной воде примерно 5 минут до состояния альденте. Затем слейте воду.
5. Нарежьте сыр фета кубиками. Выдавите лимон. Смешайте киноа со спаржей. Далее добавьте оставшееся масло и лимонный сок по вкусу, смешайте с сыром фета и заправьте солью и перцем.
Полезно знать:
Кроме железа, необходимого для кроветворения, помимо всего прочего, киноа содержит много качественного белка и большое количество клетчатки. Как и фета, она также содержит кальций, который важен для крепких зубов и костей. А спаржа является источником фолиевой кислоты, необходимой для обновления клеток вашего организма.
Совет:
Если не сезон для спаржи, то можно переключиться на другие виды овощей, такие как капуста или горох.
Острый томатный суп с домашней лапшой имбирём и фаршем
Админам, которые отдают предпочтения пикантным блюдам, рекомендуется обратить внимание на рецепт острого томатного супа с домашней лапшой и имбирем.
Ингредиенты:
– говяжий фарш домашний (430 г);
– молодой чеснок очищенный (30 г);
– очищенные томаты в собственном соку (460 г);
– рафинированное масло растительное для жарки (по вкусу);
– чили перец свежий небольшой (один стручок);
– поваренная соль (по вкусу);
– салатный лук белый (240 г);
– измельченный перец черный (по вкусу);
– домашняя лапша яичная (230 г);
– морковь (320 г);
– свежий имбирный корень (24 г);
– питьевая вода (1,6 л);
– красный перец болгарский (460 г).
Процесс приготовления:
Морковь, а также молодой чеснок и лук необходимо почистить, затем эти овощи нужно измельчить и переложить в сковороду, после этого обжаривать несколько минут при периодическом помешивании примерно десять минут на сильном огне.
Продолжить чтение “Острый томатный суп с домашней лапшой имбирём и фаршем”