Летом в саду у юзеров всегда много разных фруктов и ягод. А некоторые юзеры нередко бывают озадачены, что же можно сделать из поспевших плодов. Чтобы угодить админам, иногда, они угощают их этими плодами. А уж что делать с алычой, юзер обыкновенный совсем не знает. Давайте разберемся.

Ниже будет представлен рецепт вкусной и полезной пастилы из алычи. Такому десерту будут рады как взрослые члены семьи, так и дети.

Итак, для приготовления пастилы потребуются всего 3 ингредиента:

• Алыча – 10 кг;
• Сахар – 2 стакана;
• Вода – 1/2 стакана.

Сахара можно добавить больше, а можно и вовсе не добавлять. Тогда пастила будет кисловатая, но еще более полезная.

Как приготовить десерт?

Для начала необходимо промыть алычу. По возможности можно удалить косточки, в данном рецепте админ удалил косточки на этапе перетирания через сито.

Всыпать алычу в большую кастрюлю, добавить воду и немного приварить. Это необходимо для того, чтобы алыча стала мягкой, отделился сок, и ее можно было перетирать через сито.

Когда алыча станет мягкой, нужно процедить ягоды от выделившегося сока. А сами ягоды перетереть через сито, чтобы образовалось пюре.

В готовое пюре добавить сахар и поставить на медленный огонь. Варить нужно до полного испарения влаги. Для этих целей лучше использовать кастрюлю с толстым дном.

В это время необходимо подготовить стекла для сушки пастилы. Админы просто застилают стекла пищевой пленкой, чтобы потом не мыть.

Когда вся влага из повидла уйдет, необходимо вылить его на подготовленные стекла. Распределить равномерно, чтобы толщина повидла была не более 0,5 см. Вынести пастилу на солнце и оставить до полного высыхания. Обычно этот процесс занимает около 3-4 дней. На ночь стекла необходимо заносить в помещение, иначе пастила покроется лишней влагой и не высохнет.

После полного высыхания пастилу нужно свернуть в рулетик и убрать в холодильник.
Приятного аппетита, админы!