Тилапия

Тилапия, приготовленная с овощами

Тилапия, приготовленная с овощами

Тилапия с овощами готовится из Рыбы. Подойдёт к любому гарниру, а также может быть использована как самостоятельное блюдо. Для его приготовления понадобиться 15 минут времени и доступный набор продуктов. В результате вы получите яркое блюдо, насыщенное витаминами, обладающее потрясающим вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

1) белая рыба (филе) – 4 шт.;
2) помидоры свежие – 2 шт.;
3) красный лук – 1 шт.;
4) перец болгарский (зелёный + красный) – по 1 шт.;
5) чеснок – 4 зубчика;
6) мука кукурузная – 50 г;
7) соль и перец – на вкус;
8) орегано, лимонный сок, каперсы маринованные – по 1 ст. л.

Приготовление:

Для начала нужно подготовить рыбку. Стоит промыть её и проверить на наличие косточек. Смешать муку, соль и перец. Обвалять в этой смеси вымытую и просушенную рыбу. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарить её с обеих сторон до лёгкой золотистой корочки. Готовую рыбу отложить в сторону.

Овощи тщательно промыть, нарезать крупными дольками, потушить на сковороде в течение 5 минут. Затем добавить каперсы с лимонным соком и тушить еще 3 минуты.

В подготовленные овощи добавляем рыбу, аккуратно перемешиваем и оставляем на сковороде еще на минутку. После чего можно подавать на компьютерный стол.

Свиные отбивные с хрустящей корочкой

Свиные отбивные с хрустящей корочкой

Для приготовления этого блюда можно использовать любой свиной кусок, но лучше всего отбивная с хрустящей корочкой получится из лопатки.

Такое блюдо, конечно, лучше есть горячим, но и холодные отбивные тоже очень вкусны.
Мясо по этому рецепту получается таким же воздушным и нежным, как и отбивные, приготовленные в духовке.
Попробуйте приготовить это простое блюдо и вы убедитесь в этом сами!

Ингредиенты на 4 порции:

  • Оливковое масло первого отжима — 2 ст. л.
  • Свиные отбивные — 4 шт. (около 750 г)
  • Дижонская горчица — 2 ч. л.
  • Панировочные сухари — 1/4 стакана
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Свежемолотый чёрный перец — 1/4 ч. л.
  • Зелёная фасоль (для гарнира, по желанию) — 450 г

Приготовление:

  • В большой сковороде разогрейте оливковое масло.
  • Свиные отбивные обсушите с помощью бумажного полотенца и выложите на тарелку. Смажьте отбивные горчицей с каждой стороны, затем посыпьте панировочными сухарями, слегка придавив рукой. Поместите отбивные в сковороду, посолите и поперчите.
  • Обжарьте отбивные по 5 минут с каждой стороны. Затем выключите огонь, накройте крышкой и оставьте мясо ещё на 10 минут в горячей сковороде.
  • Сварите до готовности зелёную фасоль, воду слейте.
  • На сервировочные тарелки выложите отбивные, в качестве гарнира — зелёную фасоль.

Шоколадные сэндвич брауни

Невероятно вкусные «ШОКОЛАДНЫЕ СЭНДВИЧИ БРАУНИ»

Шоколадные сэндвич брауни

Мягкие шоколадные кусочки, кремчиз, свежая малина и глазурь с орешками покорят сердца любого админа. Впрочем, готовить очень просто и быстро. Главное правило — придерживаться рецепта и соблюдать рецептуру. Заменить, думаю, получится только сливочный сыр сливочным маслом с пониженным содержанием жира, например, спредом. На весь процесс с выпеканием уйдет 1,5 — 2 часа.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 7 — 8 сэндвичей

Печенье:
• 2 яйца;
• 60 грамм сливочного масла;
• 180 грамм муки;
• 30 грамм какао;
• 1 ч ложка разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 150 грамм сахарной пудры;

Крем:
• 100 грамм сливочного масла;
• 80 грамм сахарной пудры;
• 400 грамм сливочного сыра (Виолетте, креметте, кукинг, бонфесто, президент);

Глазурь:
• 180 грамм молочного шоколада;
• 1 ст ложка растительного масла.

Печенье: к мягкому маслу добавляем яйца, пудру, соль. Перемешиваем очень тщательно. Добавляем какао и муку. Тесто должно получится густым, как сметана. Отсаживаем простой ложкой или ложкой от мороженого и выпекаем 10 — 15 минут при 180 градусов. Главное не перепечь, потому что печенье должно оставаться мягким и влажным внутри.

Крем: мягкое, комнатной температуры масло взбиваем с пудрой, добавляем сливочный сыр. Взбиваем до крепких пиков. Главное, чтобы крем хорошо держал форму. Скрепляем по 2 печеньки кремом и убираем в холодильник на час. Крем должен остыть и полностью скрепить  печенье  и не должен вытекать.

Глазурь: растопленный шоколад смешиваем с маслом. Окунаем сэндвичи и обсыпаем орехами или кокосовой стружкой. Хранить в холодильнике.

Важные моменты:

— тесто при выпечке увеличивается в размерах, выкладывайте на достаточном расстоянии, чтобы печеньки не прилипли друг к другу. На расстоянии примерно 5 сантиметров друг от друга.
— будьте бдительны: тесто может подгореть по бокам, если слишком долго держать его в духовке.
— охлаждать перед глазированием обязательно, лучше даже на 30 минут убрать в морозилку. Так глазурь быстро застынет на сэндвиче и не будет течь.
— орехи (даже уже готовые) прокалите 5 — 7 минут на большом огне, они раскроют свой аромат и будут ещё вкуснее.
— готовые сэндвичи без глазури можно заморозить. Размораживаем в холодильнике, не при комнатной температуре. Так они сохранят структуру.

Подавать с крепким чаем к компьютеру в любое время суток. Да, админы не боятся поправиться, они всегда прекрасны!

Админская перловка с куриной ветчиной и болгарским перцем

Админская перловка с куриной ветчиной и болгарским перцем

Перловка – не самая популярная крупа, которую можно найти на кухне у современного админа. Большинство админов предпочитает этому гарниру рис или гречку. А жаль, ведь перловая каша очень полезна, богата витаминами и микроэлементами.

По легенде, название каши происходит от английского слова «pearl», что переводится как «жемчужина». Также известно, что перловка была одним из любимых блюд Петра Великого.
Пусть не всем эта каша по вкусу, но мне стоит рассказать о простом и интересном рецепте приготовления перловой крупы.

В первую очередь, нужно приготовить основные ингредиенты, а именно: граненый админский стакан (200 — 250 грамм) перловой крупы, 150 – 200 грамм ветчины из мяса птицы и болгарский перец.

Мелко нарезанную куриную ветчину и нашинкованный болгарский перец тушим на медленном огне, но не до полной готовности, нужно лишь немного подрумянить мясо. Добавляем к ветчине заранее промытую перловку и заливаем несколькими стаканами воды, так чтобы крупа скрылась, и вода была где-то на два сантиметра выше каши.

Солим и перчим по вкусу, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 40 минут тушиться на среднем огне. Когда перловка будет готова, ее нужно перемешать, равномерно распределяя крупу, кусочки мяса и перца.

Вот такое простое и незамысловатое админское, а главное вкусное блюдо можно приготовить к обеду или ужину для себя любимого. Приятного аппетита!

Жареная курочка с ароматными приправами

Жареная курочка с ароматными приправамиДля приготовления блюда понадобятся такие ингредиенты:
Куриное мясо (желательно филе, оно лучше всего подходит для этого блюда) примерно полтора-два килограмма. Да, админы очень любят покушать.

Приправы: соль, перец черный молотый, совсем немного корицы, карри, парика сладкая
Чеснок (одну головку)
Лук ( одну-две штуки)
Масло (растительное или сливочное) или жир
Кунжут
Веточка петрушки, укропа или кинзы

Все ингредиенты собраны, можно приступать к приготовлению. Для начала промойте куриное филе и разрежьте на кусочки среднего размера. Отставьте курицу. Если же мясо было заморожено, сначала надо дать ему разморозиться примерно часа полтора, а то и два, в зависимости от размера.

Теперь можно заняться приправой. На плоском блюде смешайте соль с перцем, добавьте щепотку карри, паприки и корицы. Приправа готова.

Обваляйте в ней кусочки курицы так, чтобы приправа хорошо пристала к мясу. Готовое куриное филе в приправе положите на раскаленную сковородку, предварительно смазанную растительным или сливочным маслом, а еще лучше — жиром.

Пока курица потихоньку готовится, почистите лук и чеснок. Разделите чеснок на зубчики, а лук нарежьте большими тонкими кольцами. Разбросайте их на сковородке рядом с курицей и накройте все это крышкой. Подождите минут пять, если мясо было нарезано более тонкими кусочками, минут десять — если более толстыми. Затем поднимите полотенцем крышку и переверните кусочки мяса. Столько же времени обжарьте на другой стороне.
Затем положите ароматную курицу на блюдо, полейте сверху оставшейся на сковородке подливкой с приправами. Выложите поджаренные зубчики чеснока и кольца лука вокруг курицы. Положите на самый верх блюда маленькую веточку кинзы, укропа или петрушки. Посыпьте кунжутом.

Жареная курочка с ароматными приправами готова, можно подавать блюдо к компьютеру.

Пастила из алычи

Пастила из алычиЛетом в саду у юзеров всегда много разных фруктов и ягод. А некоторые юзеры нередко бывают озадачены, что же можно сделать из поспевших плодов. Чтобы угодить админам, иногда, они угощают их этими плодами. А уж что делать с алычой, юзер обыкновенный совсем не знает. Давайте разберемся.

Ниже будет представлен рецепт вкусной и полезной пастилы из алычи. Такому десерту будут рады как взрослые члены семьи, так и дети.

Итак, для приготовления пастилы потребуются всего 3 ингредиента:

  • Алыча – 10 кг;
  • Сахар – 2 стакана;
  • Вода – 1/2 стакана.

Сахара можно добавить больше, а можно и вовсе не добавлять. Тогда пастила будет кисловатая, но еще более полезная.

Как приготовить десерт?

Для начала необходимо промыть алычу. По возможности можно удалить косточки, в данном рецепте админ удалил косточки на этапе перетирания через сито.

Всыпать алычу в большую кастрюлю, добавить воду и немного приварить. Это необходимо для того, чтобы алыча стала мягкой, отделился сок, и ее можно было перетирать через сито.

Когда алыча станет мягкой, нужно процедить ягоды от выделившегося сока. А сами ягоды перетереть через сито, чтобы образовалось пюре.

В готовое пюре добавить сахар и поставить на медленный огонь. Варить нужно до полного испарения влаги. Для этих целей лучше использовать кастрюлю с толстым дном.

В это время необходимо подготовить стекла для сушки пастилы. Админы просто застилают стекла пищевой пленкой, чтобы потом не мыть.

Когда вся влага из повидла уйдет, необходимо вылить его на подготовленные стекла. Распределить равномерно, чтобы толщина повидла была не более 0,5 см. Вынести пастилу на солнце и оставить до полного высыхания. Обычно этот процесс занимает около 3-4 дней. На ночь стекла необходимо заносить в помещение, иначе пастила покроется лишней влагой и не высохнет.

После полного высыхания пастилу нужно свернуть в рулетик и убрать в холодильник.
Приятного аппетита, админы!

Блюда, которые может приготовить админ

Придя домой админ, обычно, ленится что готовить для себя. И в ход идут пельмени или фастфуд. Предлагаю вам блюда, которые не требуют больших затрат по времени и блюда, которые в состоянии приготовить даже админ.

Поехали

Сырные палочки

Ингредиенты: сыр, мука, яйцо, растительное масло.
Приготовление: в миску натереть сыр добавить муку, яйцо перемешать, и полученное тесто разделить на палочки после чего обжарить .

Тушёные макароны с овощами

Ингредиенты: овощи на ваш вкус, сливочное масло, макароны, вода, специи.
Приготовление: на сливочном масле обжарить овощи в течении 10-15 минут, затем добавить макароны, залить их водой, добавить специи и тушить до готовности.

Корн-доги

Ингредиенты: сосиски, мука, яйцо, разрыхлитель, молоко, растительное масло.
Приготовление: муку, яйцо, молоко, разрыхлитель смешиваем в миске для получения так называемого кляра, затем окунаем сосиски в кляр и обжариваем в большом количестве растительного масла.

Читать

Салат крабовый «Админский»

Салат крабовый «Админский»Как следует из названия — салат «Админский» подходит ко всему: он может быть как гарниром к основному блюду, так и полностью самостоятельным блюдом. Данный салат определённо понравится любителям крабовых палочек и неженатым/замужним админам.
Для приготовления нам понадобится:

  • маринованные огурцы (2-4шт);
  • одна луковица;
  • морковка среднего размера (2шт);
  • картофель (5-6шт);
  • горошек (100-150г);
  • куриные яйца (2-3шт). Их можно добавить по вкусу;
  • майонез/сметана (150г);
  • соль и перец по желанию;
  • и, конечно же, крабовые палочки (200-250г);

Перед тем, как приступить к салату, необходимо сварить морковку и картофель (можно в мундирах). Яйца отварить вкрутую и поместить в прохладную воду.
Нарезаем картофель и морковь мелкими кубиками
Чистим крабовые палочки и нарезаем маленькими кусочками.
Измельчаем маринованные огурцы.
Далее необходимо также мелко нарезать куриные яйца. Отделяем белки от желтков. Желтки можно измельчить ложкой или вилкой, а белки нарезаем маленькими кубиками.
Измельчаем луковицу. Для этого можно использовать блендер, предварительно нарезав луковицу на небольшие кусочки.
Выкладываем все ингредиенты в ёмкость для салата, заправляем майонезом или сметаной и перемешиваем. По вкусу можно добавить щепотку соли, перца. Перед подачей на стол поставить салат в холодильник на полчаса.

Картофельный суп с сыром

Картофельный суп с сыромИнгредиенты на 12 порций:
Картофель, очищенный и нарезанный кубиками — 6 шт.,
Морковь, очищенная и тонко нарезанная — 2 шт.,
Мелко нарезанный сельдерей — 2 стебля,
Нарезанный кубиками лук — 1 шт.,
Соль — 2 ч. л.,
Вода — 3 литра.
Клёцки:
Универсальная мука — 5 стаканов,
Соль — 1 ч. л.,
Яйцо взбитое — 2 шт.,
Вода — 1,25 стакана.
Сырная заправка:
Сливочное масло — 100 г,
Универсальная мука — 1 стакан,
Соль — 2 ч. л.,
Молоко — 1 литр,
Сыр Чеддер — 100 г.

Приготовление:
Положите в большую кастрюлю картофель, морковь, сельдерей, лук и 2 чайные ложки соли; влейте 3 литра воды. Доведите до кипения на сильном огне.

Приготовьте клёцки. Смешайте 5 стаканов муки и 1 чайную ложку соли в большой миске; добавьте яйца и воду. Замешивайте, пока тесто не станет однородным. Месить тесто следует на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 3-5 минут до получения эластичной массы. Кухонными ножницами отрезайте небольшие кусочки теста и отправляйте в кипящий суп. Варите, пока клёцки не поднимутся на поверхность, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне пока готовите сырную заправку.

Приготовьте сырную заправку. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне, затем добавьте 1 стакан муки и 2 чайные ложки соли. Влейте молоко и добавьте сыр; нагревайте, пока сыр не расплавится и смесь не загустеет, постоянно помешивая. Влейте сырный соус в суп и варите ещё 20 минут.

Три рецепта простых перекусов на весь день

Три рецепта простых перекусовВот несколько рецептов приготовления простых и легких перекусов для админов. Они подойдут на каждый день, как для завтрака, так и для ужина.

Первый самый хрустящий: поджаристые админские гренки с чесноком

Для их приготовления понадобится:

  • Немного подсушенный хлеб (желательно ржаной)
  • Несколько зубчиков чеснока (две-три штуки)
  • Подсолнечное масло
  • Соль и перец по вкусу

Теперь приступаем к приготовлению. Возьмите сковороду и смажьте маслом, затем поставьте на огонь. Когда ее поверхность хорошо прогреется высыпьте туда хлеб, нарезанный небольшими кубиками или соломкой. Натрите на мелкую терку чеснок и посыпьте им гренки. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы чеснок пристал к кусочкам хлеба. Когда гренки подрумянятся, высыпьте их в тарелку.

Следующий рецепт админского бутерброда с сыром немного сложнее

Ингредиенты:

  • Сыр
  • Одно куриное яйцо
  • Несколько кусков хлеба
  • Один зубок чеснока
  • Соль по вкусу
  • Немного сливочного масла

Сначала смажьте сливочным маслом противень, затем поставьте его в духовку. Пока он прогревается натрите сыр и чеснок на тёрке, перемешайте. Тщательно смажьте куски хлеба куриным яйцом. Выложите сырную смесь на хлеб, поставьте бутерброды в духовку на пятнадцать-двадцать минут. С появлением румяной корочки вытаскивайте их из духовки.

Этот рецепт самый простой, хотя и не уступает по вкусу остальным, более сложным

Это овощной бутерброд. Для него понадобится:

  • Кусок хлеба
  • Лист салата
  • Немного майонеза
  • Ломтик колбасы
  • Огурец
  • Помидор

Промойте овощи. Смажьте хлеб майонезом. Порежьте огурец и помидор удлиненными кружочками. По желанию можно немного посолить. Положите на хлеб лист салата и кружочки огурца и помидора. Сверху пусть будет лежать ломтик колбасы. По желанию можно сверху добавить немного майонеза. Овощной бутерброд готов!